ALMOFADINHAS DE PALMITO

Massa

Ingredientes:
500 grs de farinha de trigo
100 grs de margarina
100 grs de manteiga sem sal
1 colher (café) de fermento em pó
1 copo de leite
Sal

Modo de fazer
Misture todos ingredientes e amasse bem.
Abra com um rolo e corte em rodelas.
Pincele com clara de ovo.
Coloque o recheio no centro do massa.
Cubra com outra rodela de massa .
Pincele com gema.
Leve para assar

Recheio

Ingredientes
300 grs de palmito
3 colheres de sopa de óleo
1 cebola grande picada
2 tomates picados
Salsa picada
Azeitonas picadas
2 colheres de sopa de amido de milho
Sal
Água do palmito

Faça um refogado com cebola, óleo, tomate, palmito.
Coloque o restante dos ingredientes.
Deixe esfriar.


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QUICHE DE QUEIJO

MASSA

Ingredientes
150 g de manteiga sem sal
2 copos de farinha de trigo
Sal
1 colher de café de fermento em pó
1 ovo batido

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes, trabalhando com os dedos até a massa ficar homogênea.
Estenda a massa.
Corte em rodelas.
Forre as forminhas da empada.

RECHEIO

Ingredientes
1 copo de leite
200 ml de creme de leite (1 caixinha)
300 g de ricota fresca
300 g de queijo branco
2 colheres de queijo parmesão ralado
5 ovos
Sal
Noz moscada

MODO DE FAZER

Bata tudo no liquidificador.

Agora é só rechear as forminhas já forradas da massa.

Leve ao forno para assar (temperatura 200º.) até dourar.

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PATÊ QUATRO QUEIJOS

Observação - Esta receita deve ser preparada na véspera da utilização

Ingredientes

300 g de ricota fresca
1 copo de leite quente
2 polenguinhos
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de queijo gorgonzola

MODO DE FAZER

No liquidificador coloque aos poucos o leite e os queijos alternadamente.
Bata por uns cinco minutos (até ficar um creme fino e consistente)
Deixe esfriar.
Coloque na geladeira.

Está pronto...

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ESFIHA DE CARNE

MASSA

Ingredientes
3 copos de leite (requeijão) morno
1 envelope de fermento para pão desidratado
2 colheres de sopa de açúcar
1 copo de óleo
Sal a gosto
1 kg de farinha de trigo

Modo de fazer:

Despeje o fermento em uma tigela
Acrescente o açúcar e o leite
Deixe o fermento hidratar (aprox. 5 minutos)
Acrescente um copo de leite, duas colheres de farinha.
Misture bem.
Deixe descansar 10 minutos (até formar a esponja).
Adicione o óleo, o sal, o restante do leite.
Adicione a farinha aos poucos, misturando até a massa ficar homogênea (massa de pão)
Deixe descansar 15 minutos.
Estique a massa com rolo com uma espessura de meio centímetro
Com o auxilio de um copo corte em círculos.

RECHEIO

Ingredientes

1 kg carne moída
3 cebolas grandes picadas
3 tomates picados
Sal
Pimenta síria
3 colheres de azeite
Suco de três limões médios

Modo de fazer

Misture tudo e deixe escorrer o caldo da mistura (utilize uma peneira).
Recheie a massa e pincele com ovo batido.
Leve para assar até dourar..

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CAPA PARA PUFE EM CROCHE

Esta peça é muito charmosa e prática. Facíl de fazer.

Material: tecido de algodão cru e barbante fino.
Meça a altura e a largura do pufe.
Corte o tecido com essa medida, deixando 4 cm para costura.
Meça a parte superior e faça o mesmo.
É so montar e costurar.

Em croche teça um quadrado com o barbante.
Faça bicos no acabamento e coloque franjas.
Para o acabamento da barra, teça uma tira em croche ponto sianinha.
Costure as partes.

Roseli
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GORRO DE TRICO E PELERINE DE CROCHE COM ACABAMENTO EM TRICO

Estas peças são muito bonitas e bem faceis de fazer.

GORRO de TRICO
Inicia pela base com duas lãs (passion e outra lisa).
Quantidade de pontos depende do tamanho da circunferência da cabeça.
Trabalhe 2pontos trico e dois meias por 4 centimetros.
Continue o trabalho so com a lã lisa até o final.
Para arrematar utilize uma agulha de costura.
Passe um fio de lã nos pontos da agulha, tire a agulha puxe o fio.
Costure a lateral com a agulha.

PELERINE de CROCHE
Começe pelo pescoço e vá aumentando no detalhe da frente e nas costas.
Trabalhe até a cintura com lã lisa.
Para o detalhe da barra, pegue os pontos com 3 agulhas de tricô.
Faça 6 carreiras em ponto trico com lãs passion e lisa.
Faça uma tira em correntinha com as duas lãs e uma bolinha para servir como pingente.



Roseli
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BERINJELA PARMEGIANA LIGHT

Ingredientes

Tempero
Uma cebola picada
Dois dentes de alho amassados
Duas colheres de óleo
Quatro tomates picados
Orégano
Sal

Outros ingredientes

Uma berinjela grande descascada e cortada em rodelas
Mozarela
Queijo parmesão

Modo de fazer

Faça um refogado com os ingredientes do tempero.
Coloque as berinjelas numa assadeira e pincele com óleo
Leve para assar por dez minutos
Vire as berinjelas e repita o processo.
Coloque o molho sobre as berinjelas
Cubra com a mozarela e o queijo
Leve ao forno por mais uns quinze minutos (até derreter o queijo)

Roseli
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FRANGO CROCANTE GRELHADO (LIGHT)

Ingredientes:

4 filés de frango
Sal
Limão
Orégano
Pimenta (a gosto)
½ pacote bolachas cream cracker picadas.


Modo de fazer

Tempere o frango
Deixe descansar por uma hora.
Passe os filés na bolacha
Coloque numa assadeira forrada com papel alumínio
Leve para assar


Roseli
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BLUSA DE CROCHE DE VERÃO

Esta blusa é muito bonita e muito fácil de fazer.
O charme dela é o ombro caido.

Trabalhei com fio libra cor bege

Execução: correntinhas até tamanho do busto
feche o circulo
1a. carr. ponto alto
2a. ponto fantasia, continue até a altura da cava
faz-se correntinhas para formar a cava e ombro (veja na foto)
trabalhe com 1 ponto alto, uma corr...... e assim vai se formando o decote.


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CESTA DE BARBANTE EM CROCHE

Muito bonita e útil.
Feita em ponto alto na base e 1 corr. e 1 pa nas laterais.
Utilize uma peça de vidro como forma para o modelo da caixa.
Passe o endurecedor na peça de croche e vista a forma.
Deixe secar e esta pronta.

Roseli
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MARSHMALLOW

Ideal para cobertura de bolos, servir com sorvetes e tortas

INGREDIENTES

2 copos de açúcar
1 copo de água
4 claras
1 colher de sopa

MODO DE FAZER

Misture água e açúcar, leve ao fogo (sem mexer) até formar ponto de fio.
Quando a calda estiver quase no ponto, bata as claras em neve na batedeira até ficar bem firme.
Junte uma colher de açúcar.
Continue batendo, sem parar e despeje a calda quente (que deve estar no ponto).
Bata a formar o marshmellow

OBSERVAÇÕES

Para colorir é só acrescentar a anilina diluída
Use aromatizante de sua preferência
Pode ser usada calda de cereja no lugar da água

Roseli
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BOLO DE COCO TOALHA FELPUDA

INGREDIENTES:
6 ovos
200grs margarina
4 xicaras de açúcar
4 ½ xícaras de farinha trigo
200 ml de leite de coco
200 ml de leite de vaca
2 colheres (sopa) de fermento pó.

MODO DE FAZER :
Bata as gemas com açúcar até ficar cremoso
Junte a manteiga e continue batendo.
Acrescente o leite e o leite de coco e misture bem.
Coloque a farinha e bata até formar bolhas.
Misture as claras em neve e coloque por ultimo o fermento.
Assar em forno moderado.

COBERTURA:
2 copos de água
2 copos de açúcar
100gr de coco ralado desidratado

Leve ao fogo até formar uma cocada mole.
Espalhe sobre o bolo ainda quente.

Roseli
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FRANGO COM BATATA RALADA AO FORNO

Um prato muito saboroso, fácil de fazer e ideal para quem esta fazendo regime.

300g. de batatas raladas (ralo de batata palha)
3 colheres (sopa) de mostarda
2 dentes de alho amassados
4 files de frango
3 colheres (sopa) de azeite
Meia xícara salsa picadas
Sal a gosto

MODO DE FAZER

Deixe as batatas na água gelada por 15 minutos.
Misture a mostarda , sal e o alho e passe nos files e coloque-os num refratário..
Escorra as batatas, seque-as com papel toalha espalhe sobre os filés e regue-as com o azeite.
Asse em forno quente por 30 a 40 minutos, até dourar as batatas.
Tire do forno, salpique a salsa e sirva.


Roseli
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CASAQUINHO DE NENÊ EM CROCHE.

Casaquinho feito com pala redonda.
Comece pela gola com 80 correntinhas.
1a. carr. pb. aumentando a cada 3 corr.
2a. carr. ponto X.

O capuz é feito separadamente e fixado no casaquinho com uma fitinha nos passafitas.


Roseli

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BOLSA GRANDE DE BARBANTE

Fácil de fazer.
È feita com barbante médio, toda em croche.
Muito grande e útil....
Cabem todas as coisas que as mulheres precisam..........

Roseli
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PAVÊ DE AMENDOIM

INGREDIENTES:

2 latas de creme de leite
150 g de manteiga
300g de açúcar
150g de amendoim torrado e moído
4 gemas
500g bolacha maisena
1 xicara de leite
Café (em pó ou solúvel)

MODO DE FAZER;

Bata o açúcar o a manteiga até ficar um creme homogêneo
Adicione as gemas e o creme de leite sem soro, bata mais um pouco.
Junte o amendoim.
Molhe as bolachas no leite com café .
Forre um refratário com a metade das bolachas.
Despeje a metade do creme.
Coloque outra camada de bolachas.
Despeje o restante do creme.
Polvilhe com amendoim e leve para gelar.

BOLSA CROCHE TIPO SACO

Toda feita em croche.
Material - barbante para a bolsa e linhas coloridas para as flores.

Roseli Galuchi
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BOLSA DE CROCHE ECOLOGICA

Esta bolsa é toda feita com ponto baixo.
A alça é fixada com argolas de madeira.
A flor em croche com miolo de sementes.

Roseli Galuchi
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CAIXINHA DE BARBANTE EM CROCHE

Esta caixinha pode ser usada como porta bijuterias, presentear recheada de bombons ou outras utilidades.
Confeccionada com barbante médio e aplica-se um produto para endurecer.
Coloca-se um laço e algumas flores na tampa.
Com a mesma fita passa ao redor da caixinha.


Roseli Galuchi
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CASQUINHA DE SIRI

Ingredientes

½ k de carne de siri
3 colheres de sopa de suco de limão
3 colheres de sopa de margarina
3 dentes de alho socados
2 cebolas raladas
6 fatias de pão de forma embebidos em leite
½ copo americano de cheiro verde
½ copo americano de conhaque
4 gemas
Sal, pimenta e azeite de dendê a gosto...
Farinha de rosa, margarina e queijo ralado para gratinar.

MODO DE FAZER

Tempere a carne de siri com o limão e pimenta.
Refogue o alho e a cebola na margarina.
Junte a carne de siri, o pão e o cheiro verde.
Deixe cozinhar um pouco.
Acrescente os ingredientes restantes.
Recheie as casquinhas untadas com margarina.
Polvilhe com farinha de rosca, margarina e queijo ralado.
Leve ao forno quente para gratinar.

Sirva quente.

Roseli Galuchi
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CASAQUINHO DE NENE EM TRICO

Fio próprio para nenê, ponto tricô, começando pela manga

Roseli Galuchi
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BOLSA INFANTIL EM TRICÔ

Feita em ponto arroz, com fio de rafia de sopro duplo...
As florezinha são em crochê


Roseli Galuchi
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BOLSA TRICO FIO GIOTEX BEGE

Bolsa 40 x 20 cm. em trico.
Acabamento da alça em croche...

Vedada a cópia ou reprodução do produto sem previa autorização

Obs.: Aprendi este trabalho com a Sra. Aparecida Bertoldi

Roseli Galuchi
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BOLSA BABY BAG RAFIA TRICO

Fio duplo em rafia de sopro em trico
Acabamento da alça em croche
Bordado com botões fantasia


Vedada a reprodução das fotos sem autorização da autora...

Roseli Galuchi
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ALMOFADA DE CROCHE

Material usado - Dois fios (branco e bege)
Quatro quadrados emendados...

Vedada a reprodução da foto sem autorização expressa

Roseli
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ROSCA DOCE DE COCO

Esta receita dá para duas roscas deliciosas...

INGREDIENTES

MASSA

1 kg farinha trigo
1 xícara de açúcar
200 g margarina sem sal (ou manteiga)
3 ovos
100 g Fermento tipo Fleichman
Água

RECHEIO

100 g coco seco fresco
2 colheres de sopa de açúcar
2 gemas
Essência de baunilha

MODO DE FAZER

Misture fermento com açúcar
Adicione uma xícara de farinha e um copo de água morna
Deixe descansar até formar uma esponja (+/- 15minutos)
Acrescente os demais ingredientes, com um copo de água morna
Trabalhe a massa até ficar bem macia...
Deixe descansar dentro de um recipiente coberto com pano, até dobrar o volume da massa
Divida a massa em duas partes, pois são duas roscas
Abra cada uma delas em formato retangular bem comprido...
Recheie com todos ingredientes e feche a massa.
Coloque em assadeira untada e enfarinhada
Deixe crescer
Pincele com gema de ovo...
Leve para assar...

Obs: Você pode fazer outros sabores, modificando o coco pelo recheio desejado...

Roseli
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EMPADÃO DE PALMITO

MASSA

INGREDIENTES

600 g de banha de porco
1 kg farinha trigo
2 ovos inteiros
Sal

MODO DE FAZER

Coloque a farinha na mesa
Faça um buraco no centro
Despeje todos os ingredientes.
Amasse com a mão os ingredientes e acrescente a farinha que está ao redor.
Amasse até ficar macia...
Leve a geladeira por trinta minutos...
Pode ser conservada na geladeira por uma semana

RECHEIO

Uma cebola grande
4 dentes de alho
4 colheres de sopa de óleo
2 tomates sem pele
1 lata de palmito
Utilize a água do próprio palmito
½ litro de água
½ xícara de farinha de trigo
4 ovos cozidos e picados
Azeitonas
Sal

MODO DE FAZER

Leve ao fogo o óleo, o alho, cebola, sal, tomate...
Deixe fritar um pouco...
Dissolva a farinha na água e coloque na panela
Coloque a água do palmito, o palmito picado e as azeitonas
Deixe esfriar

MONTAGEM DO EMPADÃO

Estenda um plástico sobre a pia...
Coloque a massa...
Polvilhe farinha de trigo
Cubra com outro plástico
Estique metade da massa com rolo...
Coloque sobre a assadeira sem untar
Coloque o recheio e os ovos cozidos...
Cubra com a outra metade da massa
Pincele com gema de ovo
Leve para assar

Roseli
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BOLO DE FUBA DELICIOSO

Excelente para acompanhar o chá da tarde...
Fácil de fazer...

INGREDIENTES
3 xicaras de açúcar
1 xícara de óleo
2 xícaras de fubá
2 xícaras de leite
1 colher de sopa de pó Royal
4 ovos
Erva doce à gosto


MODO DE FAZER

Misture em uma panela o açúcar, o óleo, o fubá, o leite e a erva doce.
Leve ao fogo, sempre mexendo, até formar um mingau...
Deixe esfriar um pouco...
Acrescente as gemas, as claras em neve e o fermento..
Misture tudo...
Coloque numa assadeira untada com margarina e farinha...
Leve ao forno numa temperatura aproximada de 200 graus ...


Roseli
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BOLO DE AVEIA COM MAÇÃ E CANELA

Deliciosa opção para festas natalinas ou um chazinho da tarde...

INGREDIENTES

100g margarina
Uma xícara açúcar refinado ou mascavo
Três ovos inteiros
Três maçãs sem casca, cortadas em cubinhos
1 ½ xícara chá de aveia de flocos finos
1 xícara farinha trigo
Uma colher de chá de canela em pó
Uma colher de sopa de fermento em pó

MODO DE FAZER

Bata a margarina com açúcar até ficar um creme
Adicione os ovos e maçãs
Misture bem...
Acrescente aveia, farinha de trigo...
Continue misturando
Coloque o fermento e a canela
Unte forma que tenha orifício no meio...
Despeje a massa.
Polvilhe com açúcar e canela...
Leve ao forno para assar...
Temperatura aproximada de 180º.

Observação – Pode ser acrescentadas nozes ou uvas passas, ou frutas cristalizadas...

STROGONOFF

INGREDIENTES:

1 Kg. File mignon ou alcatra cortadas em tiras
3 colheres de sopa de óleo ( preferencialmente girassol ou canola)
2 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de mostarda
½ xícara de chá de catchup
3 colheres de sopa de molho de tomate ou três tomates picados
250 g de cogumelo
Sal e molho inglês a gosto
1 cebola média picada
Rum
Creme de leite

MODO DE FAZER

Misture a carne, a farinha de trigo e sal.
Frite a cebola com óleo...
Adicione a carne, deixando fritar por alguns minutos em fogo alto.
Tire do fogo e misture os demais ingredientes, exceto o rum e creme de leite.
Cozinhe novamente por mais alguns minutos.

(Neste ponto, o prato pode ser servido ou congelado).

Quando for servi-lo, acrescente o creme de leite e o rum.

Acompanhamento – Arroz branco, batata palha e salada.


Roseli
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BOLO DELICIOSO DE BANANA

BOLO DELICIOSO DE BANANA
(ensinado pela cantora Virginia Rosa)

Para qualquer hora do dia...

INGREDIENTES
10 colheres (sopa) açucar (pode ser mascavo)
6 colheres (sopa) de óleo
2 ovos inteiros
6 bananas nanica amassadas
2 copos de farinha trigo ( pode ser integral)
uma pitada de sal
canela em pó, noz moscada ralada, a gosto
1 colher (sopa) fermento pó
uvas passas (opcional)
2 bananas fatiadas e canela com açucar para colocar sobre a massa antes de assar.

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MODO DE FAZER
Bata o açucar, óleo, sal e ovos. Coloque as bananas e as especiarias. Misture e acrescente a farinha e o fermento.
Unte e polvilhe com farinha uma assadeira, despeje a amassa, coloque as bananas fatiadas, polvilhe com o açúcar e canela e leve para assar em forno quente.
Desenforme ainda quente.


BOM APETITE.


Roseli
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PATÊ LIGHT COM RICOTA

PATÊ LIGHT COM RICOTA

FAÇA RÁPIDA E FACILMENTE UM PATÊ DELICIOSO PARA SERVIR NO LANCHE OU CAFÉ, COM TORRADAS, PÃES, BOLACHAS...
OU MESMO PARA ACOMPANHAR UMA CERVEJINHA COM AMIGOS...

INGREDIENTES

Uma Ricota
Leite Desnatado ou Tipo C – Meio litro aproximadamente...
Sal – Uma colherinha de café
Dois Polenguinhos lights...

Opcionalmente podem ser colocadas duas colheres de um dos ingredientes abaixo:
Queijo ralado, gorgonzola, tomate seco, azeitonas pretas picadas, atum ou ervas finas
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MODO DE FAZER

Ferva o leite...
Bata no liquidificador a ricota, o polenguinho, o sal e o ingrediente opcional escolhido...
Adicione, aos poucos, o leite bem quente até dar consistência cremosa...
Você deve ligar e desligar constantemente o liquidificar e verificar o ponto...

Deixe esfriar, coloque na geladeira e está pronto...

Rápido, fácil, econômica e muito SAUDÁVEL...

Bom apetite
Roseli
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