BERINJELA PARMEGIANA LIGHT

Ingredientes

Tempero
Uma cebola picada
Dois dentes de alho amassados
Duas colheres de óleo
Quatro tomates picados
Orégano
Sal

Outros ingredientes

Uma berinjela grande descascada e cortada em rodelas
Mozarela
Queijo parmesão

Modo de fazer

Faça um refogado com os ingredientes do tempero.
Coloque as berinjelas numa assadeira e pincele com óleo
Leve para assar por dez minutos
Vire as berinjelas e repita o processo.
Coloque o molho sobre as berinjelas
Cubra com a mozarela e o queijo
Leve ao forno por mais uns quinze minutos (até derreter o queijo)

Roseli
rogaluchi@gmail.com